Biographie

A propos de nous

Lauraworld team

Laura Rod

Fondatrice et cheffe cuisinière avec brevet fédéral

Née à Lausanne de parents britanniques, je fais des études en économie. Je choisis de poursuivre avec un apprentissage de cuisinier au Beau-Rivage Palace de Lausanne. J'obtiens mon CFC avec mention très bien. Avant de commencer l'école hôtelière de Genève, je travaille comme cheffe de cuisine personnel de la famille Landolt-Sandoz dans leur maison privée à Lausanne. Diplôme d'école hôtelière en poche, je prends la direction des restaurants Canonica à l'aéroport de Genève. Après 3 ans, je deviens cheffe marketing et vente pour la chaîne d'hôtel Minotel International pendant 4 ans, où je voyage énormément. Je me mets ensuite à mon compte et exploite pendant 3 ans un hôtel de 14 chambres dans les hauteurs de Lausanne. Mandatée par la Poste Suisse pour aider à la réorganisation du département du développement du personnel, je gère l'organisation des séminaires Poste pour toute la Suisse et fait les négociations avec les hôtels et partenaires. En parallèle, je crée en 2007 mon entreprise de service traiteur et commence à enseigner la cuisine aux privés mais aussi aux écoles d’agricultures de Granges-Verney et Marcelin. Epouse d’un agriculteur amoureux de la nature et maman de deux filles, je privilégie les produits régionaux et de saison pour faire une cuisine gourmande, originale et naturelle. En 2015, je reprends des études pour obtenir mon brevet fédéral de chef cuisinier, en juillet 2017.

Lauraworld team

Floriane Goël

sous–cheffe cuisine et salle

Née en France en 1969, arrivée en Suisse en 1988. Epouse d'un agriculteur et maman de trois enfants, je fais mes études de service au lycée hôtelier en Alsace. J'ai toujours travaillé au service en étant passionnée de cuisine. Rencontre avec Laura en 2011 grâce à une amie et début d'une collaboration extraordinaire. Ce métier m'apporte énormément tant par sa diversité que par les rencontres humaines.

Lauraworld team

Valérie Savary

assistante administrative

Lauraworld team

Aline Boudry

apprentie deuxième année

Lauraworld team

Emilie Pollen

cuisinière